Galvenās funkcionālās īpašības
Augstas-efektivitātes saldēšana: ātra temperatūras samazināšana tiek panākta, izmantojot dzesēšanas sistēmas un gaisa plūsmas cirkulāciju; šķidrā slāpekļa modeļi var pabeigt kodola sasalšanas procesu 5 minūšu laikā, un daži modeļi sasniedz dzesēšanas ātrumu līdz 50 grādiem / min, saglabājot mitruma zudumu (saraušanos) zem 1%.
Zema-zaudējumu saglabāšana: ātra sasaldēšana ievērojami samazina ledus kristālu veidošanos pārtikas šūnās, novēršot šūnu bojājumus un sulas zudumu; Salīdzinot ar tradicionālo saldēšanas saldēšanu, tas samazina dehidratācijas zudumu par vairāk nekā 15% un labāk saglabā ēdiena sākotnējo garšu un uzturvērtību.
Daudzpusība dažādiem pārtikas veidiem: piemērots gandrīz visām izplatītākajām pārtikas kategorijām, tostarp gaļai, jūras veltēm, augļiem un dārzeņiem, gatavām{0}}maltītēm un konditorejas izstrādājumiem; specializētus modeļus var pielāgot-augstvērtīgiem vai trausliem pārtikas produktiem.
Strukturālie un tehniskie raksturlielumi
Atbilstoši materiāli: galvenais korpuss parasti ir izgatavots no pārtikas -304. klases nerūsējošā tērauda, savukārt komponentos, kas saskaras ar pārtiku, tiek izmantoti nodilumizturīgi-pārtikas kvalitātes polimēru materiāli, kas pilnībā atbilst HACCP pārtikas nekaitīguma standartiem.
Dažādas tehniskās pieejas: sistēmas parasti iedala divās kategorijās:{0}}kompresora{1}}saldēšana un šķidrā slāpekļa fāzes{2}}pārmaiņas dzesēšana; Dažas jaunas šķidras-ātrās-saldētavas izmanto iegremdējamo konstrukciju, patērējot tikai 60% no tradicionālajām iekārtām nepieciešamās enerģijas.
Augsta automatizācija: lielākajai daļai modeļu ir PLC viedās vadības sistēmas, kas ļauj iepriekš iestatītas sasaldēšanas līknes, kas pielāgotas konkrētiem pārtikas produktiem; tie automātiski pārvalda visu procesu,{0}}ieskaitot dzesēšanu, turēšanu un atkausēšanu,{1}}vienlaikus uzraugot temperatūras svārstības reāllaikā.
Veiktspējas parametru raksturojums
Standarta darbības parametri: standarta modeļu galvenie darbības parametri ietver sasalšanas temperatūru -32 grādi ± 2 grādi, ražošanas jaudu 300–500 kg/h un darbības jaudas patēriņu 4,4–7,1 kW; jaudu un izmērus var elastīgi pielāgot dažādiem modeļiem, lai tie atbilstu īpašām prasībām.
