Šī integrētā līnija, kas paredzēta zirņu, kukurūzas graudu, kubiņos sagrieztu burkānu, brokoļu, zaļo pupiņu, spinātu, okra, sēņu un līdzīgu produktu pārstrādātājiem, savieno galvenās darbības, kas nepieciešamas pirms un pēc IQF sasaldēšanas. Izejmateriālus var pārbaudīt, mazgāt, apgriezt, mizoti, sagriezt šķēlēs, kubiņos vai sagriezt atbilstoši gatavā produkta specifikācijai. Otro mazgāšanas posmu var pievienot, ja grieztām virsmām vai netīrumiem nepieciešama papildu tīrīšana.
KatrsSaldētu dārzeņu apstrādes līnijair konfigurēts atkarībā no izejmateriāla, produkta izmēra, ieplūdes temperatūras, mērķa jaudas, pieejamajām utilītprogrammām un iekārtas izkārtojuma. Tīkla-siksnas blanšēšana, normālas-temperatūras ūdens priekš-dzesēšana, ledus-ūdens priekš-dzesēšana, vibrācijas drenāža, gaisa-žāvēšana, pacelšana un vibrācijas padeve var tikt kombinēti, lai stabilizētu produktu, pirms tas nonāk šķidrā IQF saldētavā. Pēc tam saldētais produkts var tikt pārbaudīts, šķirots, svērts un iepakots uzglabāšanai aukstumā.
PRODUKTA ĪPAŠĪBAS
1. Moduļu procesa dizains:Mazgāšanas, griešanas, blanšēšanas, dzesēšanas, atūdeņošanas, saldēšanas, šķirošanas un iepakošanas moduļus var izvēlēties atbilstoši izstrādājumam.
2. Kontrolēta pirmapstrāde:Divu-pakāpju ūdens dzesēšana palīdz apturēt blanšēšanas procesu un samazina siltuma slodzi pirms sasalšanas.
3. Uzlabota produktu atdalīšana:Vibrējošā drenāža, žāvēšana ar gaisa -pūtēju un pat padeve samazina virszemes ūdens daudzumu un palīdz atsevišķiem gabaliem palikt atdalītiem.
4. Efektīva IQF iesaldēšana:Verdošā{0}}slāņa saldētava izmanto liela ātruma-auksto gaisu, lai paceltu un atdalītu piemērotus mazus produktus ātrai un vienmērīgai sasaldēšanai.
5. Maiga materiālu apstrāde:Saskaņoti konveijeri un kontrolēti pārsūtīšanas punkti samazina atkārtotu apstrādi ar rokām un nevajadzīgus izstrādājuma bojājumus.
6. Elastīga produkta maiņa:Konveijera ātrumu, apstrādes laiku, dzesēšanas apstākļus, padeves dziļumu un sasaldēšanas iestatījumus var pielāgot dažādiem dārzeņiem.
7. Paplašināma automatizācija:Līniju var savienot ar pēc-saldēšanas šķirotājiem, pārbaudes konveijeriem, daudzgalvu svēršanas sistēmām, iepakošanas mašīnām un aukstās-uzglabāšanas konveijeriem.
LIETOJUMI
Tipiski produkti ir zaļie zirnīši, cukurkukurūza, spināti, pupiņas, burkānu šķēles vai kauliņi, brokoļu ziedi, ziedkāposti, okra, sēnes, sīpoli, paprika un citi gatavi dārzeņi. Izvēles mizošanas un šķēlēšanas aprīkojums ir piemērots kartupeļu vai sakņu{1}}dārzeņu projektiem, savukārt saudzīgu mazgāšanu un pēc-saldēšanas šķirošanu var pievienot smalkām ogām un noteiktiem augļu produktiem. Galīgā aprīkojuma izvēle ir atkarīga no izstrādājuma formas, virsmas mitruma, trausluma un nepieciešamās iepakojuma kvalitātes.
TIPISKĀ KONFIGURĀCIJA
|
Procesa posms |
Tipisks aprīkojums |
Galvenā funkcija |
|
1. Sagatavošana |
Mizotājs, griezējs, kubiņu griezējs vai griezējs |
Pēc izvēles kartupeļiem, sakņu dārzeņiem un produktiem, kuriem nepieciešams noteikts gala izmērs. |
|
2. Pārbaude |
Konveijera izvēle |
Ļauj operatoriem izņemt svešķermeņus un nekvalificētus izejmateriālus. |
|
3. Primārā mazgāšana |
Burbuļu mazgātājs |
Izmanto ūdens cirkulāciju un burbuļus, lai atbrīvotu augsnes un virsmas piesārņotājus. |
|
4. Sekundārā mazgāšana |
Burbuļu vai aerosola mazgātājs |
Nodrošina papildu tīrīšanu pēc apgriešanas vai griešanas, ja nepieciešams. |
|
5. Blanšēšana |
Tīkla-siksnas blanšētājs |
Nodrošina kontrolētu termisko apstrādi fermentu inaktivācijai, krāsas aizsardzībai vai daļējai vārīšanai. |
|
6. Pirmā dzesēšana |
Parastas-temperatūras ūdens priekš-dzesētājs |
Noņem sākotnējo siltumu un sāk apturēt blanšēšanas procesu. |
|
7. Dziļa dzesēšana |
Ledus-ūdens priekš-dzesētājs |
Vēl vairāk samazina produkta temperatūru pirms IQF sasalšanas. |
|
8. Atūdeņošana |
Vibrācijas drenāžas mašīna |
Noņem brīvo ūdeni, transportējot un atbrīvojot produkta slāni. |
|
9. Virsmas žāvēšana |
Gaisa-žāvēšanas konveijers |
Samazina atlikušo virsmas mitrumu, lai ierobežotu ledus uzkrāšanos un pielipšanu. |
|
10. Nodošana |
Lifts ar gaisa pūtējiem |
Paceļ produktu, vienlaikus nodrošinot papildu gaisa žāvēšanu. |
|
11. Vienmērīga Barošana |
Vibrējošais padevējs |
Pirms sasaldēšanas izklāj materiālu kontrolētā, vienmērīgā slānī. |
|
12. IQF iesaldēšana |
Šķidruma{0}}gultas IQF saldētava |
Ātri sasaldē piemērotus mazus produktus, vienlaikus veicinot individuālu atdalīšanu. |
|
13. Pēc-apstrāde |
Šķirotājs, pārbaude, svēršana un iepakošana |
Pārbauda saldēšanas kvalitāti, atdala kategorijas un sagatavo produktus uzglabāšanai saldētavā. |
Q&A
J: Kādus dārzeņus līnija var apstrādāt?
A: To var konfigurēt zirņiem, kukurūzai, burkāniem, brokoļiem, ziedkāpostiem, zaļajām pupiņām, spinātiem, okra, sēnēm, sīpoliem, pipariem un daudziem citiem sagatavotiem dārzeņiem.
J: Vai katram projektam ir nepieciešams pilns aprīkojuma saraksts?
A: Nē. Konfigurācija ir modulāra. Iekārtas var pievienot, noņemt vai pārkārtot atbilstoši izejmateriāla stāvoklim un gatavā produkta prasībām.
J: Kāpēc pēc blanšēšanas tiek izmantota parasta-ūdens un ledus-ūdens priekšdzesēšana-?
A: Divpakāpju dzesēšana efektīvi noņem siltumu, aptur turpmāku gatavošanu un pazemina produkta temperatūru pirms sasaldēšanas, palīdzot samazināt dzesēšanas slodzi un aizsargāt tekstūru.
J: Kā sistēma samazina produktu salipšanu?
A: Vibrējoša drenāža, gaisa -žāvēšana ar pūtēju, vienmērīga padeve un pareizi pielāgots plūstošs aukstais gaiss palīdz samazināt virszemes ūdens daudzumu un sasalšanas laikā nošķir piemērotus produktus.
J: Vai var iekļaut pīlinga un griešanas mašīnas?
A: Jā. Kartupeļu mizotājus, griezējus, kubiņu griezējus un dārzeņu griezējus var integrēt, ja produkts ir jāsagatavo pirms mazgāšanas, blanšēšanas un sasaldēšanas.
J: Vai līnija var apstrādāt smalkas ogas vai augļu gabalus?
A: Jā, ja tas ir aprīkots ar maigu mazgāšanu, kontrolētu transportēšanu, piemērotu atūdeņošanu un atbilstošu IQF procesu. Ja ir nepieciešama vērtēšana, var pievienot arī pēc-iesaldēšanas šķirotāju.
J: Vai līniju var savienot ar svēršanas un iepakošanas aprīkojumu?
A: Jā. Saldētus produktus var pārvietot uz pārbaudes, šķirošanas, metāla noteikšanas, vairāku galviņu svēršanas, iepakošanas, iepakošanas kartona un aukstās{1}}uzglabāšanas sistēmām.
J: Kāda informācija ir nepieciešama piedāvājumam?
A: Lūdzu, norādiet produkta veidu un izmēru, ieplūdes stāvokli, nepieciešamo jaudu, komunālo pakalpojumu, rūpnīcas izkārtojumu, galīgo iepakojumu un vēlamo automatizācijas līmeni. Katram projektam tiek apstiprinātas galīgās specifikācijas.
Populāri tagi: saldētu dārzeņu pārstrādes līnija, Ķīnas saldētu dārzeņu pārstrādes līniju ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
